Recepten van Club 12
10 april, 2010...Gepost door Wolly
HARTIGE TAART
Benodigdheden:- 300 a 400 gram gehakt (evt. gemengd met ei en kruiden)
- 6 plakjes bladerdeeg
- een ingevette springvorm (doorsnee 24 cm)
- olie en (zachte boter om vorm in te vetten)
- paneermeel
- twee stelen prei en eventueel een kleingesneden paprika
- voor extra vulling evt. een uitgelekt blikje erwten of Mexicaanse groente
- 200 ram magere spekblokjes
- 100 gram geraspte kaas
- 3 eieren / 1/8 liter slagroom / knoflook - zout - peper naar smaak
voorbereiding:1. leg de plakjes bladerdeeg te ontdooien
2. verwarm de (hete lucht) oven voor op 200 graden
3. snijd en was de prei klein (of koop voorgesneden prei) / snijd de paprika klein
4. vet de springvorm in en bestrooi deze met dun laagje paneermeel bekleed de springvorm met het bladerdeeg - het 6e plakje in 4-en snijden en gebruiken om de hoeken dicht te plakken - plak de randen met water
5. bestrooi de bodem weer met een dun laagje paneermeel en prik er met een vork gaatjes in (dit is voor het opnemen van overtollig vocht)
bereiding:
1. verhit olie in een koekenpan en laat de preiringetjes en spekblokjes een paar minuten doorbakken/ laat dit mengsel goed uitlekken
2. bak het gehakt rul OF braad de kleingesneden kipfilet goed aan
3. voeg de prei, het gehakt en de eventuele groente toe aan het vlees
afronding:
1. klop de eieren, slagroom, knoflook, zout en peper los in een kom
2. vul de beklede vorm met het mengsel van punt 3 en bestrooi 't met kaas
3. giet er het eimengsel over en zet de taart op de bakplaat of rooster in het midden van de voorverwarmde oven
4. bak de quiche in circa 35 minutenEet er evt. sla of geroosterd brood bij.
EET SMAKELIJK!
Naar boven
14 februari, 2010...Gepost door Wolly
CAKE/APPELTAART
Benodigdheden:
- Een oven (wel handig)- Springvorm
- Boter om in te vetten
- 200 gram suiker
- 200 gram cakemeel
- 200 gram boter
- 1 zakje vanillesuiker
- 4 eieren
- zakje walnoten (even platslaan)
- 3 goudreinetten
Bereiding
- Schil de goudreinetten en snij ze in partjes
- Roer de boter en de suiker mooi glad
- Voeg 1 voor 1 de eieren toe
- Daarna cakemeel toevoegen en de vanillesuiker
- Smeer de springvorm in
- Giet het beslag in de vorm
- Steek de partjes appel er verdeeld in
- Strooi de stukjes walnoot over het beslag
- Een schepje suiker eroverheen (voor de lekkerbekken onder ons)
Anderhalf uur in de oven op 160 graden.(Indien mogelijk afstemmen op heteluchtoven met oven)
EET SMAKELIJK!
Naar boven
14 februari, 2010...Gepost door Wolly
PITTIGE GEHAKTBALLETJES
Benodigdheden:
- 1 kilo gehakt - 1 zakje Bretonse kruiden (Silvo)
- 1 teentje knoflook
- scheut ketjap
- sambal
- 2 uien
- 1 tomaat
- saus: 1 pak tomatensaus (500ml) of 1 blikje puree
- 1 zakje Knorr vleesjus
- 1 blokje rundvleesbouillon
- chili saus (milde zoete)
Bereiding
Meng het gehakt met de Bretonse kruiden, knoflook, ketjap, sambal goed door elkaar tot een compacte massa ontstaat. Gehakt braden op eigen wijze (in de boter-margarine-bak en braad-of vloeibare).
Als de gehaktballetjes gebraden en lekker bruin zijn, het vet weggooien en aan de saus beginnen.
Voor de saus:
De uien (niet te klein)hakken en bakken in wat boter, als deze lekker bruin zijn doe je er de tomaat + het blokje rundvleesbouillon bij, laat het geheel dan even flink doorpruttelen.
Doe er vervolgens (naar smaak) knoflook, sambal (als je niet van te pittig houdt: niet doen!), chili saus, ketjap en de tomatensaus + vleesjus bij.
Doe de balletjes in de saus, laat het geheel nog een beetje warm worden.
Serveer in een schaaltje met prikkers! stukje brood en smullen maar (bluswater in de buurt houden...)
EET SMAKELIJK!
Naar boven
21 janauri, 2010...Gepost door Riet
SCHOENLAPPERSTAART
Benodigdheden:- 500 gr geschilde goudreinetten in stukjes;
- 2 eetl suiker;
- 1 theel. kaneel;
- 6 beschuiten;
- 50 gr boter of margarine;
- 3 eieren, gesplitst;
- poedersuiker.
Bereiding
Oven voorverwarmen op 175 C.
Springvorm van plm. 20 cm doorsnee invetten.
Appels omroeren met de suiker en in een bodempje water koken tot grove appelcompote.
Laat 15 min afkoelen en roer de kaneel erdoor.
Wrijf de beschuiten fijn en meng ze door de appelmoes.
Boter smelten en klop samen met de eierdooiers door de moes.
Klop daarna de eiwitten stijf en spatel dit er ook door. Schep het meteen in de vorm en bak de taart in 45-60 min in het midden van de oven.
Na 15 min afkoelen voorzichtig de rand van de vorm losmaken.
Laat verder afkoelen en bestrooi de taart vlak voor het serveren met een dikke laag poedersuiker.
Tip: gebruik i.p.v. invetten, bakpapier, want de taart blijft erg zacht en is dan makkelijker op een bord te leggen. Vet wel de zijkant goed in.
EET SMAKELIJK!
Naar boven
21 janauri, 2010...Gepost door Riet
GEVULD STOKBROOD
Benodigdheden:- stokbrood
- gehakt
- zout en peper
- plakjes kaas
- katenspek
Bereiding
Oven voorverwarmen op plm. 220 C.
Een (af te bakken) stokbrood overdwars doorsnijden. Daarop een laagje gehakt, dat is gezouten en gepeperd. Dan plakjes kaas erover. Daarna plakjes katenspek over de kaas. Dan in het midden van de oven in 10-12 min. (af)bakken.
EET SMAKELIJK!
Naar boven
